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Les légumes oubliés

Par : Olivier Straëhli
Formats :
Grand Format
2,50 €
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  • Nombre de pages64
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.085 kg
  • Dimensions11,7 cm × 16,7 cm × 0,4 cm
  • ISBN978-2-7558-0884-1
  • EAN9782755808841
  • Date de parution10/02/2020
  • CollectionRecettes d'or de la cuisine
  • ÉditeurCoédition Gisserot/Editions du 2...

Résumé

Pendant près d'un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu. Peu d'enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutabaga... Ce livre va vous permettre d'explorer les saveurs de ces légumes oubliés qui, pour beaucoup, seront en fait des légumes nouveaux !