100% vegan
Grand Format
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Les légumes oubliés
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- Nombre de pages289
- PrésentationBroché
- Poids1.06 kg
- Dimensions17,2 cm × 24,8 cm × 2,6 cm
- ISBN978-2-37109-000-2
- EAN9782371090002
- Date de parution08/09/2014
- ÉditeurMétive (Editions)
Résumé
Ce livre a pour ambition de vous faire découvrir 34 légumes anciens disparus de nos assiettes, ainsi que 7 légumes méconnus nouvellement apparus sur les étals de nos marchés. Il vous raconte leur histoire, accompagnée de détails pratiques : appellations diverses, description, disponibilité, utilisation en cuisine et apports nutritionnels. Chaque information, dûment vérifiée, s'appuie sur une importante bibliographie fournie en fin d'ouvrage.
Dans une seconde partie, 71 recettes vous sont proposées afin de poursuivre avec gourmandise la découverte de ces légumes.
Dans une seconde partie, 71 recettes vous sont proposées afin de poursuivre avec gourmandise la découverte de ces légumes.
Ce livre a pour ambition de vous faire découvrir 34 légumes anciens disparus de nos assiettes, ainsi que 7 légumes méconnus nouvellement apparus sur les étals de nos marchés. Il vous raconte leur histoire, accompagnée de détails pratiques : appellations diverses, description, disponibilité, utilisation en cuisine et apports nutritionnels. Chaque information, dûment vérifiée, s'appuie sur une importante bibliographie fournie en fin d'ouvrage.
Dans une seconde partie, 71 recettes vous sont proposées afin de poursuivre avec gourmandise la découverte de ces légumes.
Dans une seconde partie, 71 recettes vous sont proposées afin de poursuivre avec gourmandise la découverte de ces légumes.
A propos de Dom Compare
Minéraux
Poche
10,50 €
