Les insectes nourriront-ils la planète ?

Par : Jean-Baptiste de Panafieu
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Poche
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  • Nombre de pages149
  • FormatPoche
  • PrésentationBroché
  • Poids0.12 kg
  • Dimensions11,0 cm × 17,5 cm × 1,1 cm
  • ISBN978-2-330-13514-0
  • EAN9782330135140
  • Date de parution02/09/2020
  • CollectionBabel
  • ÉditeurBabel

Résumé

L'éventualité de manger des sauterelles, des araignées ou des chenilles aurait tendance à faire frémir l'Européen moyen, exception sur une planète d'entomophages où plus de 1 000 espèces d'insectes sont consommées, parfois quotidiennement. Jean-Baptiste de Panafieu aborde l'histoire de la consommation des insectes avant d'explorer les implications économiques et écologiques qu'entraîneraient de nouveaux projets d'élevage à grande échelle.
Un enjeu de taille pour le monde de demain.

A propos de Jean-Baptiste de Panafieu

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