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Les insectes nourriront-ils la planète ?
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- Nombre de pages149
- FormatPoche
- PrésentationBroché
- Poids0.12 kg
- Dimensions11,0 cm × 17,5 cm × 1,1 cm
- ISBN978-2-330-13514-0
- EAN9782330135140
- Date de parution02/09/2020
- CollectionBabel
- ÉditeurBabel
Résumé
L'éventualité de manger des sauterelles, des araignées ou des chenilles aurait tendance à faire frémir l'Européen moyen, exception sur une planète d'entomophages où plus de 1 000 espèces d'insectes sont consommées, parfois quotidiennement. Jean-Baptiste de Panafieu aborde l'histoire de la consommation des insectes avant d'explorer les implications économiques et écologiques qu'entraîneraient de nouveaux projets d'élevage à grande échelle.
Un enjeu de taille pour le monde de demain.
Un enjeu de taille pour le monde de demain.
