Sophie Delbrel est maître de conférences en histoire du droit à l'université Montesquieu-Bordeaux IV. L'histoire de la justice et l'histoire de la vigne et du vin sont les principaux domaines de ses recherches. Bernard Gallinato-Contino est professeur d'histoire du droit à l'université Montesquieu-Bordeaux IV. Spécialiste de l'histoire du droit social et de l'histoire de la vigne et du vin, il a récemment codirigé les ouvrages Les Pouvoirs publics, la vigne et le vin : histoire et actualités du droit (Féret, 2008) et Histoire et actualité du droit viticole: la robe et le vin (Féret, 2010).