Les grands crus de Bourgogne. Atlas parcellaire et caractérisation des climats

Par : Laurent Gotti
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages286
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids1.62 kg
  • Dimensions22,7 cm × 27,8 cm × 2,7 cm
  • ISBN978-2-9586059-2-6
  • EAN9782958605926
  • Date de parution23/11/2023
  • ÉditeurCollection Pierre Poupon
  • CartographeOdile Jacquin
  • PhotographeMichel Baudoin

Résumé

Romanée-Conti, Montrachet, Clos de Vougeot, Chambertin, Corton, etc. Les grands crus de Bourgogne constituent un modèle unique de viticulture de terroir acclamé dans le monde entier. Ce livre donne les clés pour comprendre pourquoi et comment des vins d'exception ont émergés à cet endroit précis du globe. Un atlas qui présente une cartographie complète des 33 grands crus bourguignons en situant, avec la plus grande précision, les différents lieux-dits, les exploitants de chaque parcelle, la superficie que chacun cultive.
Il en dévoile également les caractéristiques : géologie, toponymie, exposition, et bien-sûr les particularités gustatives. Une somme d'informations largement enrichie de témoignages de vignerons qui fréquentent quotidiennement ces climats et savent mieux que quiconque en restituer les singularités. Jamais un ouvrage n'avait atteint un tel niveau de détails sur ces vignobles.=

A propos de Laurent Gotti

Journaliste et dégustateur, Laurent Gotti collabore avec plusieurs publications : La Revue du Vin de France, Le Guide Hachette des Vins, En Magnum, etc. Il enseigne la géographie viticole et la dégustation auprès de futurs professionnels du vin et réalise des cartes viticoles parcellaires des grands terroirs bourguignons.
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