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Les circuits courts alimentaires. Entre marché et innovation sociale
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- Nombre de pages174
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.244 kg
- Dimensions14,0 cm × 22,0 cm × 1,3 cm
- ISBN978-2-7492-6234-5
- EAN9782749262345
- Date de parution17/01/2019
- CollectionSociologie économique
- ÉditeurErès
Résumé
Les circuits courts alimentaires préfigurent-ils une transition vers une " autre " économie ? Cet ouvrage, appuyé sur de nombreuses données de terrain, décrit un phénomène foisonnant encore largement méconnu, qui contribue à construire une économie plus solidaire. Les circuits courts alimentaires, en France, sont en plein renouvellement depuis la fin des années 1990. Que se joue-t-il dans ce renouveau ? Que nous apprend la diffusion actuelle de ces circuits, au-delà des militants qui ont contribué à les remettre sur le devant de la scène ? Etayé sur une longue expérience de recherche-action et de médiation, cet ouvrage, ancré dans la sociologie économique et des réseaux, constitue avant tout une synthèse scientifique inédite d'un phénomène encore méconnu, qui va bien au-delà des systèmes alimentaires alternatifs décrits par ailleurs.
