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Les circuits courts alimentaires. Bien manger sur les territoires
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- Nombre de pages216
- FormatMulti-format
- ISBN979-10-275-0269-1
- EAN9791027502691
- Date de parution07/11/2008
- Protection num.pas de protection
- Infos supplémentairesMulti-Format
- ÉditeurEducagri
Résumé
De nouvelles formes de distribution jouent sur la proximité entre producteurs et consommateurs. Ces circuits courts couvrent toute une gamme de pratiques, des traditionnelles comme la vente à la ferme ou les marchés forains, jusqu?aux AMAP ou la vente en ligne. En quoi se ressemblent-elles, divergent-elles ou se complètent-elles ? Et que peut-on en attendre, pour le monde agricole et pour la société en général ? Cet ouvrage fait le point.
