Légumineuses, des protéines au potager

Par : Blaise Leclerc
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages120
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.292 kg
  • Dimensions21,0 cm × 21,0 cm × 1,0 cm
  • ISBN978-2-36098-919-5
  • EAN9782360989195
  • Date de parution13/03/2025
  • CollectionFacile & bio
  • ÉditeurTerre Vivante Editions
  • PhotographeJean-Jacques Raynal

Résumé

Des plantes parfaites pour un jardin écologique ! Fèves, haricots, lentilles, pois et pois chiches... grâce aux nodosités présentes sur leurs racines, les légumineuses transforment l'azote de l'air en un fertilisant naturel qui les nourrit et enrichit la terre. Leur forte teneur en protéines est excellents pour notre santé. Faciles à conserver, elles offrent des saveurs et des textures variées et peuvent être accommodées de mille et une façons.
Cet outrage propose un tour d'horizon complet des légumineuses au jardin et il vous aidera à choisir les plus adaptées au climat de votre région.

L'éditeur en parle

C'est pas la fin des haricots !

A propos de Blaise Leclerc

Blaise Leclerc est docteur en agromie et jardinier depuis, plus de 40 ans, spécialisé dans les relations entre l'agriculture et l'environnement. Son potager, situé dans le sud de la France, lui permet de tester de nombreuses techniques, notamment pour lutter contre le dérèglement climatique. Jean-Jacques Raynal, son fidèle complice, est photographe professionnel, spécialisé dans les photos de jardin, nature et environnement, pour la presse et notamment le magasine 4 saisons.
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