Légumes oubliés

Par : Patrick Villechaize
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  • Nombre de pages72
  • PrésentationRelié
  • Poids0.294 kg
  • Dimensions16,5 cm × 22,2 cm × 0,9 cm
  • ISBN978-2-7373-6754-0
  • EAN9782737367540
  • Date de parution11/09/2015
  • ÉditeurOuest-France

Résumé

Légumes anciens, légumes oubliés, légumes retrouvés... A l'heure d'un retour à la simplicité et au naturel, on trouve à nouveau sur les étals des variétés de légumes qu'affectionnaient nos grands-parents. Il est temps de réapprendre à les cuisiner pour leurs vertus nutritives et leurs qualités gustatives. L'auteur et ses amis chefs de cuisine vous invitent à découvrir ces produits savoureux et sains.
Ils proposent 54 recettes classiques ou inattendues de l'entrée au dessert, pour que ces légumes oubliés retrouvent tout naturellement leur place dans la cuisine.

A propos de Patrick Villechaize

Patrick Villechaize, chroniqueur gastronomique et auteur de nombreux ouvrages de cuisine, défend tout ce qui est beau et bon. Pendant 20 ans à la tête d'une émission culinaire sur France 3 Nord-Pas-de-Calais-Picardie, il ne cesse de valoriser les chefs, les producteurs et tous ceux qui font les belles tables.
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