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Le tour du monde des biscuits & petits gâteaux. Croquants, Sablés, Moelleux, Culte

Par : Tristan Sicard
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  • Nombre de pages259
  • FormatLivre neuf à prix réduit
  • PrésentationRelié
  • Poids0.998 kg
  • Dimensions19,1 cm × 24,4 cm × 2,7 cm
  • ISBN555-2-501-17936-5
  • EAN5552501179365
  • Date de parution01/03/2026
  • ÉditeurMarabout
  • IllustrateurYannis Varoutsikos

Résumé

Quelle est l'histoire de la madeleine, du shortbread ou du canistrelli ? Croquant ou sablé... quelles différences ? Quelles farines utiliser pour réaliser des biscuits ? Macarons de Joyeuse, de Gerbet, de Montmorillon ou de Saint-Jean-de-Luz, comment les distinguer ? 180 recettes de biscuits et petits gâteaux de France et du monde à réaliser facilement à la maison. De la France à la Suède, de l'Italie au Japon : tous les biscuits et petits gâteaux identifiés sur des cartes détaillés.

A propos de Tristan Sicard

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