Des pas vont s'éloignant
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Le tabasco. Dix façons de le préparer
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- Nombre de pages24
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.06 kg
- Dimensions12,2 cm × 21,3 cm × 0,3 cm
- ISBN978-2-35255-392-2
- EAN9782352553922
- Date de parution03/02/2023
- CollectionDix façons de préparer
- ÉditeurEpure (Editions de l')
Résumé
Mis au point en Louisiane au début du IXe siècle par Mr. McIlhenny, banquier en faillite mais épicurien de nature, le Tabasco® classique est le nom éponyme d'un état du Sud-Est du Mexique à côté du Chiapas ou les piments rouges sont récoltés à la main pour élaborer cette sauce très épicée. Le Tabasco est omniprésent dans les cuisines privées, celles des restaurants et dans les bars. Ces " dix façons " sont des recettes concoctées autour d'un apéritif dînatoire, une sorte de smörgåbord fantaisiste à base de finger food ou petites bouchées apéritives, inspirées de mes périples autour du monde.
