Fille de militaire, Sarah McCoy a déménagé toute son enfance au gré des affectations de son père. Elle a ainsi vécu en Allemagne, où elle a souvent séjourné depuis. Résidant actuellement à El Paso au Texas, elle y donne des cours d'écriture à l'université tout en se consacrant à la rédaction de ses romans. Un goût de cannelle et d'espoir (Les Escales, 2014) est son premier ouvrage publié en France.
En 2016 a paru Un parfum d'encre et de liberté chez Michel Lafon, puis Le Souffle des feuilles et des promesses.
En 2016 a paru Un parfum d'encre et de liberté chez Michel Lafon, puis Le Souffle des feuilles et des promesses.
