Le potager du roi - Dialogues avec la Quintinie - Grand Format

Biographie d'Antoine Jacobsohn

Né aux Etats-Unis, Antoine Jacobsohn entame ses études d'agronomie à Cornell University (New York). Il poursuit sa formation en France et travaille sur l'histoire de la production et de la consommation alimentaire à l'université Paris VIII (Vincennes et Saint-Denis) et à l'Ecole des hautes études en sciences sociales (Paris). Il a participé à l'Inventaire du patrimoine culinaire de la France (Albin Michel), où il a travaillé sur les fruits et les légumes, et a été responsable de la bibliothèque de la Société nationale d'horticulture de France.
Depuis 2007, il est responsable du Potager du Roi à l'Ecole nationale supérieure de paysage, à Versailles. Alexandre Petzold est photographe et paysagiste. Il a suivi des études d'horticulture à l'école Du Breuil de la Ville de Paris, puis a intégré l'Ecole nationale supérieure de paysage de Versailles. Après avoir travaillé plusieurs années au CAUE (Conseil d'architecture, d'urbanisme et de l'environnement) de la Somme, il décide de se consacrer entièrement à la photographie de jardins et de paysages.
Depuis, il a réalisé de nombreux ouvrages dont L'Homme qui écoute les légumes. No do, publié aux éditions Actes Sud (2016).