Biographie de Robert Bistolfi
Niçois, directeur honoraire à la Commission européenne, Robert Bistolfi a publié plusieurs ouvrages sur les relations entre l'Europe et le monde arabo-musulman. Il cultive son jardin dans la région de Nice.
Damascène, conseiller à l'Institut du monde arabe, Farouk Mardam-Bey dirige la collection Sindbad chez Actes Sud. IL est l'auteur de La Cuisine de Ziryâb (Actes Sud, 1998).
Ils ont publié récemment aux éditions Actes Sud le Traité du pois chiche.