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Robert Bistolfi

Dernière sortie
Traité du pois chiche
De Platon à Sartre, en passant par Pline et Pétrone, Hâroun al-Rachid et Charlemagne, Avicenne et Ysacus, Boccace et Rabelais, Georges de La Tour et Mistral, ce sont plus de vingt siècles de l'histoire de l'humanité qui sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Le lecteur saura enfin tout ce qu'il a toujours voulu savoir, et même davantage, sur le Cicer arietinum, ses origines méditerranéennes, ses pérégrinations, sa culture, sa valeur nutritionnelle, ses usages médicinaux, les événements historiques qu'il évoque, sa présence dans la littérature et l'art...
Une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, lui sont ensuite proposées, avec des commentaires alliant érudition et humour.
Une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, lui sont ensuite proposées, avec des commentaires alliant érudition et humour.
De Platon à Sartre, en passant par Pline et Pétrone, Hâroun al-Rachid et Charlemagne, Avicenne et Ysacus, Boccace et Rabelais, Georges de La Tour et Mistral, ce sont plus de vingt siècles de l'histoire de l'humanité qui sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Le lecteur saura enfin tout ce qu'il a toujours voulu savoir, et même davantage, sur le Cicer arietinum, ses origines méditerranéennes, ses pérégrinations, sa culture, sa valeur nutritionnelle, ses usages médicinaux, les événements historiques qu'il évoque, sa présence dans la littérature et l'art...
Une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, lui sont ensuite proposées, avec des commentaires alliant érudition et humour.
Une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, lui sont ensuite proposées, avec des commentaires alliant érudition et humour.
Les livres de Robert Bistolfi

Confluences Méditerranée N° 95, Automne 2015
L'islam de France : nouveaux acteurs, nouveaux enjeux
Robert Bistolfi, Haouès Séniguer
E-book
16,99 €

Confluences Méditerranée N° 95, Automne 2015
L'islam de France : nouveaux acteurs, nouveaux enjeux
Robert Bistolfi, Haouès Séniguer
E-book
16,99 €

8,99 €

8,99 €

14,99 €

14,99 €

Confluences Méditerranée N° 56, Hiver 2005-20
Où va le Liban ?
Robert Bistolfi, Pierre Blanc, Christophe Chiclet, Régine Dhoquois-Cohen
E-book
14,99 €

Confluences Méditerranée N° 56, Hiver 2005-20
Où va le Liban ?
Robert Bistolfi, Pierre Blanc, Christophe Chiclet, Régine Dhoquois-Cohen
E-book
14,99 €

27,99 €

9,49 €

9,49 €

21,80 €

Confluences Méditerranée N° 95, Automne 2015
L'islam de France : nouveaux acteurs, nouveaux enjeux
Robert Bistolfi, Haouès Séniguer
22,50 €

12,00 €


Confluences Méditerranée N° 60, Hiver 2006-2007
Lignes de faille
Christophe Chiclet, Philippe Chassagne, Paul Balta, Robert Bistolfi
20,00 €

Confluences Méditerranée N° 56, Hiver 2005-20
Où va le Liban ?
Robert Bistolfi, Pierre Blanc, Christophe Chiclet, Régine Dhoquois-Cohen
20,50 €


35,00 €