Fernando CASTELLON est consultant et formateur dans le domaine du bar et des spiritueux. Il a dispensé des formations dans plus de 30 pays et créé le concours professionnel de référence "Les Trophées du Bar" . Avec la préface de Colin Peter FIELD, chef barman de l'hôtel Ritz de Paris, élu "meilleur barman du monde" par le magazine Internet Forbes.
Le Larousse des cocktails. 530 cocktails avec ou sans alcool
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- Nombre de pages352
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids1.544 kg
- Dimensions20,2 cm × 26,8 cm × 3,0 cm
- ISBN978-2-03-606677-9
- EAN9782036066779
- Date de parution11/09/2024
- ÉditeurLarousse
- PréfacierColin Peter Field
- PhotographeNicolas Bertherat
- StylisteCoco Jobard
Résumé
Les meilleurs cocktails avec et sans alcool ! - Une grande variété de recettes, toutes illustrées - Les classiques incontournables (Mojito, Bloody Mary...) et les créations plus récentes. - Des boissons pour chaque moment de la journée, à choisir selon le goût : cocktails secs, désaltérants, fruités, liquoreux, onctueux et près de 50 cocktails sans alcool. - Des conseils pour maitriser l'art du mélange - Les règles de base pour connaître et associer les ingrédients.
- Les gestes du barman photographiés étape par étape pour utiliser le shaker comme un professionnel. - Une invitation à découvrir un art de vivre - De nombreuses anecdotes où se mêlent bars mythiques, hommes de lettres et acteurs hollywoodiens. - De délicieuses recettes pour accompagner les cocktails.
- Les gestes du barman photographiés étape par étape pour utiliser le shaker comme un professionnel. - Une invitation à découvrir un art de vivre - De nombreuses anecdotes où se mêlent bars mythiques, hommes de lettres et acteurs hollywoodiens. - De délicieuses recettes pour accompagner les cocktails.
A propos de Fernando Castellon
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