En 2013, Marie Caffarel réalise combien la cuisine la passionne. Installée à Marseille, elle décide de passer son CAP boucher. En 2019, à l'âge de 30 ans, elle rachète la charcuterie Maison Payany dans le 6e arrondissement de Marseille, dont elle conservera le nom en hommage à son vendeur qui lui a appris le métier.
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Le grand manuel du charcutier. Les spécialités incontournables de l'artisan
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- Nombre de pages283
- PrésentationRelié
- FormatLivre neuf à prix réduit
- Poids2.11 kg
- Dimensions25,4 cm × 33,6 cm × 3,4 cm
- ISBN555-2-501-16604-4
- EAN5552501166044
- Date de parution01/05/2025
- ÉditeurMarabout
- IllustrateurYannis Varoutsikos
- PhotographePierre Javelle
- Conseiller scientifiqueAnne Cazor
- StylisteOrathay Souksisavanh
A propos de Marie Caffarel
35,00 €
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