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Le grand livre du bar et des cocktails
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- Nombre de pages287
- PrésentationRelié
- Poids1.24 kg
- Dimensions23,0 cm × 25,0 cm × 2,2 cm
- ISBN2-215-07812-X
- EAN9782215078128
- Date de parution21/04/2006
- ÉditeurFleurus
- PhotographeNicolas Louis
Résumé
Un ouvrage de référence destiné au grand public, à l'amateur néophyte comme aux professionnels du bar et des spiritueux. Une approche par le goût inédite : le consommateur-lecteur choisit son cocktail en fonction de la sensation gustative qu'il recherche. 200 recettes et une trentaine de variantes sont classées en fonction du goût dominant du cocktail. Une introduction, complète et largement illustrée sur les techniques de préparation et de service, mais aussi sur les outils du bar.
Un ouvrage de référence destiné au grand public, à l'amateur néophyte comme aux professionnels du bar et des spiritueux. Une approche par le goût inédite : le consommateur-lecteur choisit son cocktail en fonction de la sensation gustative qu'il recherche. 200 recettes et une trentaine de variantes sont classées en fonction du goût dominant du cocktail. Une introduction, complète et largement illustrée sur les techniques de préparation et de service, mais aussi sur les outils du bar.
