Le goût du chocolat - L'art de vivre au siècle des Lumières - Poche

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Tel un voyageur gastronome, Piero Camporesi nous entraîne à travers le paysage sensuel de la cuisine des Lumières. Le raffinement des sociétés galantes... Lire la suite
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Résumé

Tel un voyageur gastronome, Piero Camporesi nous entraîne à travers le paysage sensuel de la cuisine des Lumières. Le raffinement des sociétés galantes s'incarne dans ce goût du chocolat, auquel on prête les vertus les plus fantaisistes. Ce chapitre de l'histoire des mentalités jette un regard friand sur les arts de la table et les nouvelles pratiques culinaires de l'Europe au XVIIIe siècle. L'exotisme et la légèreté succèdent à la barbarie des tablées graisseuses afin d'exalter la finesse des corps.
Une promenade gourmande au coeur de ce nouveau siècle.

Caractéristiques

  • Date de parution
    04/02/2021
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    979-10-210-4705-1
  • EAN
    9791021047051
  • Format
    Poche
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    288 pages
  • Poids
    0.218 Kg
  • Dimensions
    12,0 cm × 18,0 cm × 1,7 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Piero Camporesi

Historien de la littérature italienne, essayiste, professeur à l'université de Bologne, Piero Camporesi (1926-1997) a publié une série d'essais majeurs sur l'imaginaire de l'époque moderne, parmi lesquels La Chair impassible (1986) et Les Baumes de l'amour (1990).

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