Le goût du chocolat. L'art de vivre au siècle des Lumières

Name: Le goût du chocolat
Price: 9 EUR
Availability: InStock
Author: Piero Camporesi
ISBN: 979-10-210-4705-1

Par : Piero Camporesi

Formats :

Poche

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Nombre de pages288
PrésentationBroché
FormatPoche
Poids0.218 kg
Dimensions12,0 cm × 18,0 cm × 1,7 cm
ISBN979-10-210-4705-1
EAN9791021047051
Date de parution04/02/2021
CollectionTexto
ÉditeurTallandier
TraducteurMyriem Bouzaher

Résumé

Tel un voyageur gastronome, Piero Camporesi nous entraîne à travers le paysage sensuel de la cuisine des Lumières. Le raffinement des sociétés galantes s'incarne dans ce goût du chocolat, auquel on prête les vertus les plus fantaisistes. Ce chapitre de l'histoire des mentalités jette un regard friand sur les arts de la table et les nouvelles pratiques culinaires de l'Europe au XVIIIe siècle. L'exotisme et la légèreté succèdent à la barbarie des tablées graisseuses afin d'exalter la finesse des corps.
Une promenade gourmande au coeur de ce nouveau siècle.