Jean-Luc Poget, technicien agricole, a rapidement remis en cause une certaine idée du progrès en agriculture, fondée étroitement sur le développement de la technologie. Il a ensuite suivi une formation en technologie alimentaire, avant de devenir diplômé de l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, et spécialisé en agro-économie. Il poursuit actuellement ses recherches sur les évolutions des modèles de développement agro-alimentaires.
Le beefsteak de soja. Une solution au problème alimentaire mondial ?
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- Nombre de pages167
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.248 kg
- Dimensions13,8 cm × 21,5 cm × 1,5 cm
- ISBN2-85802-242-9
- EAN9782858022427
- Date de parution01/11/1982
- CollectionAlternatives paysannes
- ÉditeurL'Harmattan
- PréfacierJacques Berthelot
Résumé
Beefsteak de soja, microprocesseurs, même combat ? Le rapprochement est surprenant. Et pourtant, voici deux solutions techniques qui sont souvent présentées comme des recours nécessaires, l'une pour sauver le Tiers-Monde de la faim et l'autre l'humanité de la crise.
