La Fin Des Mangeurs. Les Metamorphoses De La Table A L'Age De La Modernisation Alimentaire

Name: La Fin Des Mangeurs. Les Metamorphoses De La Table A L'Age De La Modernisation Alimentaire
Price: 17.8 EUR
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Author: Paul Ariès
ISBN: 2-220-03935-8

Par : Paul Ariès

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Nombre de pages173
PrésentationBroché
Poids0.215 kg

Dimensions13,8 cm × 21,6 cm × 1,4 cm
ISBN2-220-03935-8
EAN9782220039350
Date de parution09/09/1997
ÉditeurDDB

Résumé

L'homme ne mange jamais impunément. Passer à table est affaire physiologique, bien sûr, mais également sociale, économique, industrielle, psychique et culturelle. Que mangerons-nous demain ? La majorité des aliments que nous mangerons d'ici vingt ans n'existe pas encore. Et puis, surtout, comment mangerons-nous ? Les principales métamorphoses concerneront d'abord notre façon de passer à table. Paul Ariès présente dans ce livre les grandes tendances alimentaires et leur évolution, dressant ainsi le portrait contrasté du mangeur futur.