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La cuisine Low Oxalate

Par : Sally K Norton, Marion Kaplan
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  • Nombre de pages176
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.485 kg
  • Dimensions19,0 cm × 22,9 cm × 1,8 cm
  • ISBN978-2-36549-994-1
  • EAN9782365499941
  • Date de parution23/04/2026
  • CollectionLe monde de la nutrition
  • ÉditeurThierry Souccar

Résumé

Après Toxic Veggies, le livre phénomène qui a révélé au grand public les dangers des oxalates - ces composés végétaux capables de piéger les minéraux et d'irriter les tissus - la nutritionniste Sally K. Norton et la naturopathe Marion Kaplan vous proposent le premier livre de cuisine santé destiné à réduire les oxalates au quotidien. Elles vous expliquent concrètement comment préparer vos repas pour protéger votre santé et soulager les troubles liés à une surcharge en oxalates : douleurs articulaires, calculs rénaux, irritations de la vessie, brouillard mental, hypothyroïdie...
Vous y découvrirez : comment réduire progressivement les oxalates sans les éliminer complètement ; quels aliments privilégier, limiter ou éviter ; comment gérer les symptômes de " dumping oxalique " ; les ingrédients indispensables à avoir toujours sous la main. Et surtout 75 recettes simples et gourmandes, inspirées de la cuisine à la vapeur douce de Marion Kaplan : pain au lin, houmous de chou-fleur, cake au poulet gourmand, brocciu revisité...
Des recettes pauvres en sucre, riches en nutriments essentiels, avec la teneur en oxalates indiquée par portion, pour reprendre le contrôle de votre santé - un repas à la fois.

L'éditeur en parle

LA SUITE DU BEST-SELLER TOXIC VEGGIES !
Sally K. Norton est diplômée en nutrition de l'Université Cornell (New York) et titulaire d'un master en santé publique de l'université de Caroline du Nord. Depuis plus de trente-cinq ans, elle consacre sa vie à l'éducation à la santé et à la recherche sur les liens entre alimentation, vitalité et prévention des maladies chroniques. Son parcours unique, a la croisée de la recherche, de la pratique clinique et de l'enseignement, fait d'elle une experte reconnue de la santé nutritionnelle.
Aujourd'hui, elle partage son expertise à travers ses livres, des conférences, des podcasts et son site Internet. Elle réside à Richmond, en Virginie. Marion Kaplan est naturopathe fonctionnelle depuis plus de 40 ans. Formée par la docteure Catherine Kousmine, elle est conférencière, organisatrice de congrès internationaux, et auteure d'une vingtaine d'ouvrages sur la santé et l'alimentation. Elle explore les médecines alternatives et partage ses connaissances sur son site internet et les réseaux sociaux.
La cuisine Low Oxalate
Sally K Norton, Marion Kaplan
E-book
14,99 €