La cuisine lorraine par ses chefs - Grand Format

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Bertrand Munier - La cuisine lorraine par ses chefs.
Dans le segment de la restauration, la Lorraine est une cuisine généreuse, savoureuse et conviviale… faites de classicisme et d’innovation. Qui... Lire la suite
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Résumé

Dans le segment de la restauration, la Lorraine est une cuisine généreuse, savoureuse et conviviale… faites de classicisme et d’innovation. Qui plus est, le Lorrain est un épicurien. Bertrand Munier nous invite à cette table régionale grâce aux talents conjugués de chefs étoilés, de meilleurs ouvriers de France, d’artisans ou de simples passionnés de leur terroir. Son ouvrage est plus qu’un cahier de recettes.
Il est le témoin d’un art de vivre et un véritable voyage initiatique aux quatre coins de la Meurthe-et-Moselle, de la Meuse, de la Moselle et des Vosges. Les recettes proposés, simples et colorées, émaillées d’anecdotes, permettent tant aux professionnels confirmés qu’aux débutants, de puiser l’inspiration dans le vaste panel culinaire lorrain salé ou sucré.

Caractéristiques

  • Date de parution
    26/11/2013
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-87692-960-9
  • EAN
    9782876929609
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    220 pages
  • Poids
    1.208 Kg
  • Dimensions
    24,0 cm × 27,0 cm × 2,5 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Bertrand Munier

Né à Épinal dans les Vosges, Bertrand Munier fréquente le cénacle du journalisme et de la photographie. Passionné d'écriture, il est l'auteur de nombreux ouvrages, où il dépeint l'histoire et la vie des Lorrains. Il a déjà publié Les étoiles du sport et A.S Nancy - Lorraine, histoire d'un club aux Éditions Serpenoise.

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