La cuisine juive. Un voyage culinaire de plus de 160 recettes, entre tradition et modernité

Name: La cuisine juive
Price: 29.95 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Annabelle Schachmes
ISBN: 978-2-324-01106-1

Par : Annabelle Schachmes

Formats :

E-book - Epub fixed layout

16,99 €

Actuellement indisponible

Nous vous prions de nous excuser mais rencontrons momentanément des soucis d'approvisionnement. C’est le moment de vous laisser tenter par nos livres numériques et notre offre occasion.

Nombre de pages383
PrésentationRelié
Poids1.526 kg

Dimensions20,4 cm × 24,1 cm × 4,4 cm
ISBN978-2-324-01106-1
EAN9782324011061
Date de parution05/11/2015
ÉditeurGründ
PréfacierAmanda Sthers

Résumé

Un ouvrage de référence : près de 400 pages pour tout (re)découvrir de la cuisine juive ! Partez pour un voyage culinaire et culturel exceptionnel à la rencontre du peuple juif et de sa cuisine ! De New York à Tel Aviv en passant par Tunis et Cracovie, Annabelle Schachmes vous fait découvrir plus de 160 recettes traditionnelles ou revisitées avec talent : condiments (saueurkraut, torshi... .) entrées (pirojkis, bricks...
.), plats (klops, pkaïla... .), accompagnements (latkes, kasha... .), pains et desserts (strudel, cigares aux miels... .). Des recettes du monde entier, pour des repas du quotidien ou des jours de fêtes, avec chez toutes, une saveur spéciale, une âme commune, mais aussi un parfum d'ici et d'ailleurs. Un ouvrage de référence entre tradition et modernité qui montre que la cuisine juive est avant tout une cuisine de partage, de mémoire et de transmission.
Préface d'Amanda Sthers.