La cuisine antillaise. Les meilleures recettes

Name: La cuisine antillaise
Price: 27.95 EUR
Availability: InStock
Author: Jérôme Bertin
ISBN: 978-2-317-04148-8

Par : Jérôme Bertin

Formats :

Grand Format

27,95 €

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Nombre de pages192
FormatGrand Format
PrésentationRelié

Poids1.048 kg
Dimensions21,7 cm × 27,5 cm × 2,3 cm
ISBN978-2-317-04148-8
EAN9782317041488
Date de parution15/05/2026
ÉditeurMango
PhotographeAline Princet
StylisteVéronique Tanneur
PréfacierJocelyne Béroard

Résumé

Le chef Jerôme Bertin nous fait découvrir les meilleures recettes antillaises, grands classiques ou créations originales, et nous emmène pour un voyage gourmand, exotique et chaleureux, où se mêlent parfums et couleurs. Féroce d'avocat, pâtés créoles, acras de morue, colombo de poulet, court-bouillon de poisson, bokits, blanc-manger coco et rhums arrangés... Une cuisine conviviale, délicate et parfumée, à l'image de cet archipel composé de plusieurs îles dont la Guadeloupe et la Martinique.
Des infos sur les ingrédients, les bases, des recettes et des astuces... Un livre haut en couleur et une invitation à un magni ? que voyage !