La bio-protection des aliments - L'antagonisme microbien au service de la sécurité et de la qualité microbiologiques - Grand Format

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Yves Dacosta - La bio-protection des aliments - L'antagonisme microbien au service de la sécurité et de la qualité microbiologiques.
Cet ouvrage détaille les effets des agents de protection d'origine microbienne dans le cadre de la bio-protection des aliments. L'auteur a déjà écrit... Lire la suite
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Résumé

Cet ouvrage détaille les effets des agents de protection d'origine microbienne dans le cadre de la bio-protection des aliments. L'auteur a déjà écrit de nombreux livres sur la sécurité alimentaire.

Caractéristiques

  • Date de parution
    15/09/2000
  • Editeur
  • ISBN
    2-9507574-7-2
  • EAN
    9782950757470
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    230 pages
  • Poids
    0.67 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 30,0 cm × 0,0 cm

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