L'Institut de l'élevage. Du temps de la modernisation à celui des transitions
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- Nombre de pages311
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.73 kg
- Dimensions16,2 cm × 24,0 cm × 1,9 cm
- ISBN978-2-7592-3623-7
- EAN9782759236237
- Date de parution20/12/2022
- ÉditeurQuae éditions
- PréfacierMartial Marguet
- PréfacierJoël Merceron
Résumé
Ce livre retrace l'histoire méconnue de l'ingénierie de l'élevage (bovins, ovins, caprins) en France entre 1962 et 2022. S'appuyant sur des entretiens et des archives inédites, il relate les métamorphoses de l'élevage français à travers l'évolution des instituts qui lui ont été dédiés, et de leurs missions.