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L'Institut de l'élevage. Du temps de la modernisation à celui des transitions
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- Nombre de pages312
- FormatMulti-format
- ISBN978-2-7592-3618-3
- EAN9782759236183
- Date de parution15/12/2022
- Protection num.NC
- Infos supplémentairesMulti-format incluant PDF sans p...
- ÉditeurQuae
- PréfacierMartial Marguet
- PréfacierJoël Merceron
Résumé
Ce livre retrace l'histoire méconnue de l'ingénierie de l'élevage (bovins, ovins, caprins) en France entre 1962 et 2022. S'appuyant sur des entretiens et des archives inédites, il relate les métamorphoses de l'élevage français à travers l'évolution des instituts qui lui ont été dédiés, et de leurs missions.