L'école de la pâtisserie. 100 recettes de chef expliquées pas à pas

Name: L'école de la pâtisserie
Price: 29.95 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Olivier Ploton
ISBN: 978-2-03-600990-5

Par : Olivier Ploton

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Grand Format

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Nombre de pages512
FormatGrand Format
PrésentationRelié

Poids2.752 kg
Dimensions24,0 cm × 28,8 cm × 4,5 cm
ISBN978-2-03-600990-5
EAN9782036009905
Date de parution03/11/2021
ÉditeurLarousse
PréfacierAndré Cointreau
PréfacierJean-François Deguignet

Résumé

80 recettes toutes illustrées pas à pas présentées en 7 chapitres : préparation de base, gâteaux, cakes et entremets, pâtisseries individuelles et desserts à l'assiette, tartes et tartelettes, biscuits et petits gâteaux, bonbons et gourmandises, pâtisseries de fête. Une très grande variété de recettes avec : - les grands classiques connus de tous ; - des recettes familiales simplissimes ; - des créations plus surprenantes en goût.
Pour chaque recette un encadré spécifique sur la présentation d'un produit, d'un geste ou une astuce du chef...