Tristan Sicard a une formation de journaliste. Passionné de gastronomie, il crée avec son frère jumeau en 2011 la crèmerie et bar à fromages Frères Delassic dans le Vieux-Lille. Cette expérience lui permet d'apprendre et de découvrir les richesses du monde fromager.
L'atlas pratique des fromages. Origines, terroirs, accords
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- Nombre de pages272
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids1.07 kg
- Dimensions19,0 cm × 24,5 cm × 3,0 cm
- ISBN978-2-501-13044-8
- EAN9782501130448
- Date de parution26/09/2018
- ÉditeurMarabout
- IllustrateurYannis Varoutsikos
Résumé
Plus de 400 fromages français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustatoin. Terroirs et territoires de production à travers le monde, races laitière, lai et secrets de fabrication du fromage : le fromage n'aura plus de secrets pour vous !
A propos de Tristan Sicard
Fromagerie idéale
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