Corentin Le Tallec et Brieg Peresse, jeunes brasseurs, fondateurs de la brasserie Louarn, partagent dans cet ouvrage les étapes pour réaliser sa propre bière.
Je réussis ma bière
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- Nombre de pages64
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.194 kg
- Dimensions16,5 cm × 23,1 cm × 0,6 cm
- ISBN978-2-7373-7752-5
- EAN9782737377525
- Date de parution04/05/2018
- ÉditeurOuest-France
Résumé
Ce livre propose d'apprendre à réaliser (et réussir ! ) de la bière à la maison. Il se découpe en 4 parties : - préparation (matériel et matières premières, préparation des ustensiles et des matières premières) ; - conception (empâtage, ébullition, refroidissement du moût) ; - fermentation ; - embouteillage. Un pas à pas photos détaillé et des suggestions de variantes de bières (aux fruits rouges, au caramel...) accompagnent et complètent les explications.