Guide des cépages et terroirs

Name: Guide des cépages et terroirs
Price: 30 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Charles Frankel
ISBN: 978-2-603-01918-4

Par : Charles Frankel

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Nombre de pages280
PrésentationRelié
Poids1.116 kg

Dimensions19,5 cm × 26,2 cm × 2,2 cm
ISBN978-2-603-01918-4
EAN9782603019184
Date de parution29/08/2013
ÉditeurDelachaux et Niestlé
PréfacierHugh Johnson
IllustrateurToni Llobet François

Résumé

Ce guide décrit les 100 cépages les plus importants : comment les reconnaître, comment les cultiver, et quels arômes et autres propriétés ils apportent au vin. Planches et photographies couleurs illustrent les différentes formes de feuilles, grappes et raisins, ainsi que les terroirs les plus réputés : collines calcaires, éperons de lave et de granite, terraces de gravier – le succès d'un vignoble passant par un mariage réussi entre cépage, terrain, climat et vigneron.