Grimoire d'une cueilleuse de champignons. Bienfaits, mystères et recettes

Le chemin nous appelle, prêt à livrer doucement ses secrets et repères à nos vies turbulentes. A chaque saison, les champignons nous font signe, et pas seulement en automne. Leur cueillette gourmande exerce sur nous une sorte d'hypnose qui nous fait oublier pour un temps toutes nos préoccupations. Je suis une cueilleuse de champignons en toutes saisons. Aux côtés d'autres cueilleurs tout aussi enthousiastes, nous arpentons les forêts avec ardeur.
En suivant les pas de nos prédécesseurs, qui tenaient leur savoir de la lecture des feuilles des arbres et dans le creux du temps passé auprès des ruisseaux secrets, nous avons appris à vivre au rythme de leurs mystères. Les nouveaux protocoles scientifiques et le changement climatique bousculent les convictions des ramasseurs de champignons en bannissant la consommation de certains d'entre eux, qui paraissaient autrefois les meilleurs.
C'est dans cet esprit que je vous invite à partager mes aventures dans le monde merveilleux des champignons et de leur dégustation !

Plongez dans l'univers des champignons grâce aux descriptions détaillées et jolies aquarelles de Françoise Kunstmann ! Apprenez à les identifier par familles (bolets, chanterelles, amanites...), à éviter les erreurs de cueillette et à profiter de leurs bienfaits. Chaque champignon est accompagné de recettes simples pour les cuisiner, de conseils pratiques pour les repérer en forêt et d'anecdotes fascinantes sur leur histoire.
Une véritable immersion dans le monde des champignons, pour les curieux et les gourmands !