Entremets (Broché)

  • Epure (Editions de l')

  • Paru le : 25/10/2011
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Pour quelle raison l'oeuf mimosa mettait-il Mozart en émoi, en quoi la palette d'Ingres, était-elle gastronomique, quel lien lia le modeste knôdel à Shéhérazade ? Chaque plat décante d'insolites contes. Chaque recette recèle un récit. Chaque saveur a des mots qui se mâchent et se goûtent, légers ou roboratifs, toujours sapides ; ces mots écrivent de petites histoires qui flânent sur la nappe des repas à la lisière de la grande Histoire, dans le jupon des mousses aux épices ou le gras des cochonnailles.
Aucune, évidemment, n'est certifiée, la vraisemblance n'est pas le propos ; elles se sont juste révélées dans le fumet des bonnes cuisines, tranchées ici en nouvelles et réservées sur livret pour en faciliter la dégustation. Nouvelles, contes ou chroniques, les menus récits de la collection Mise en appétit livrent autant de plaisirs de bouche que de mots d'estomac. Sous forme de souvenirs, d'anecdotes et de fictions, chaque auteur y dévoile de subtiles, drôles et émouvantes liaisons entre mots et mets...
  • Date de parution : 25/10/2011
  • Editeur : Epure (Editions de l')
  • Collection : Mise en appétit
  • ISBN : 978-2-35255-188-1
  • EAN : 9782352551881
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 168 pages
  • Poids : 0.24 Kg
  • Dimensions : 11,0 cm × 20,0 cm × 1,5 cm

Biographie de Bernard-Alain Brux

Diplômé des Arts décoratifs de Paris en 1981, Alain Brux est consultant en conception et design produits. Entre 1990 et 1997, il entretient avec une amie italienne une correspondance hebdomadaire sous la forme de nouvelles qui seront ensuite traduites en italien et rassemblées dans un recueil : Le Livre de Taire, dont un extrait sera publié en 1996 dans la revue littéraire Confiai.
Bernard-Alain Brux - Entremets.
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