Face aux murs
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Entre terre & océan. Jean-Marie Gautier à l'Hôtel du Palais
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- Nombre de pages240
- FormatBeau Livre
- PrésentationRelié
- Poids2.094 kg
- Dimensions25,5 cm × 32,8 cm × 2,6 cm
- ISBN978-2-7234-6495-6
- EAN9782723464956
- Date de parution06/07/2011
- ÉditeurGlénat
- PhotographePierre Aucante
- PréfacierMichel Guérard
Résumé
Ceux qui connaissent la cuisine de Jean-Marie Gautier n'hésitent pas à faire le voyage à Biarritz pour déguster la quintessence d'une cuisine de tradition française chevillée à l'amour de nos terroirs, dans le cadre historique et prestigieux de l'Hôtel du Palais. Pour la première fois, le discret Jean-Marie, aux commandes des fourneaux de ce palace depuis vingt ans, livre à Marieke Aucante les secrets de son chemin de vie.
Pour notre bonheur, il offre 70 recettes chères à son cœur, autant de balises sur le parcours sans faute d'un Meilleur Ouvrier de France
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A propos de Jean-Marie Gautier
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