Ecrits et discours culinaires. Quand les mots se mettent à table

Name: Ecrits et discours culinaires
Price: 43 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Anne Parizot
ISBN: 978-2-343-09718-3

Par : Anne Parizot, Kilien Stengel

Formats :

Nous vous prions de nous excuser mais rencontrons momentanément des soucis d'approvisionnement. C’est le moment de vous laisser tenter par nos livres numériques et notre offre occasion.

Nombre de pages422
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.61 kg
Dimensions15,5 cm × 24,0 cm × 2,3 cm
ISBN978-2-343-09718-3
EAN9782343097183
Date de parution07/09/2016
CollectionQuestions alimentaires et gast
ÉditeurL'Harmattan

Résumé

Discours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, structure des écrits culinaires, construction des menus gastronomiques, analyse des marques commerciales... Les particularités de la gastronomie française sont analysées dans cet ouvrage par un collectif de chercheurs et de journalistes européens, qui tentent de formaliser un rapport entre le manger et le parler. Les discours savoureux ont la part belle dans cette gourmande étude.