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Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales

Par : Valérie Cupillard

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  • Nombre de pages192
  • PrésentationRelié
  • FormatLivre neuf à prix réduit
  • Poids0.346 kg
  • Dimensions13,9 cm × 21,0 cm × 1,2 cm
  • ISBN555-2-84221-407-7
  • EAN5552842214077
  • Date de parution01/03/2019
  • ÉditeurEditions La Plage

Résumé

Une grosse introduction sur la fabrication et l’utilisation des huiles essentielles alimentaires, les précautions à prendre, les qualités à exiger... Les auteurs présentent 22 huiles essentielles (basilic, menthe, bergamote, Ylang-ylang...), une douzaine d’eaux florales (fleur d’oranger, camomille, romarin, genevrier...) et expliquent leurs bienfaits et leur mode d’utilisation en cuisine. Ils proposent pour chacune d’elle des recettes légères et innovantes qui mettent l’huile essentielle ou l’eau florale en valeur et ajoutent au plaisir de la de?couverte olfactive.
Au total près de 200 recettes.
Une grosse introduction sur la fabrication et l’utilisation des huiles essentielles alimentaires, les précautions à prendre, les qualités à exiger... Les auteurs présentent 22 huiles essentielles (basilic, menthe, bergamote, Ylang-ylang...), une douzaine d’eaux florales (fleur d’oranger, camomille, romarin, genevrier...) et expliquent leurs bienfaits et leur mode d’utilisation en cuisine. Ils proposent pour chacune d’elle des recettes légères et innovantes qui mettent l’huile essentielle ou l’eau florale en valeur et ajoutent au plaisir de la de?couverte olfactive.
Au total près de 200 recettes.

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