Cueillir et cuisiner les plantes sauvages - Recettes, conseils et confidences

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Mireille Sicard - Cueillir et cuisiner les plantes sauvages - Recettes, conseils et confidences.
Destiné aux cueilleurs débutants ou confirmés, ce guide pratique donne toutes les informations capitales pour identifier les plantes sauvages dans... Lire la suite
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Résumé

Destiné aux cueilleurs débutants ou confirmés, ce guide pratique donne toutes les informations capitales pour identifier les plantes sauvages dans leur environnement, les cueillir aux stades de croissance où elles sont comestibles et les agrémenter en cuisine sans risque, tout au long de l’année. Forte de son expérience d’enseignante en sciences naturelles et de ses ateliers botaniques, l’auteure présente 130 plantes classées par saisons, au fur et à mesure de leur apparition dans la nature, et par milieux (plantes d’altitude, de bord de mer), et les décline en 180 recettes (d’apéritif, salées, sucrées, condimentaires) .
De nombreuses photos, prises à échelle réelle des plantes et uniquement au moment où les plantes sont comestibles, aident le lecteur à les reconnaître de façon certaine.

Caractéristiques

  • Date de parution
    14/03/2011
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-7449-0900-9
  • EAN
    9782744909009
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    256 pages
  • Poids
    0.76 Kg
  • Dimensions
    17,0 cm × 23,0 cm × 2,0 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Mireille Sicard

Mireille Sicard a été professeur de sciences naturelles pendant 35 ans. La retraite venue, elle a animé des ateliers pédagogiques destinés à enseigner au grand public l'identification, la dégustation et la cuisine des plantes sauvages. Présidente de l'association Hortulanus sacer qu'elle a créée en 1995, elle organise aujourd'hui des sorties de cueillette en pleine nature, transmet ses connaissances à ses élèves et répond aux demandes d'associations botaniques de la région provençale nées suite à sa démarche de sensibilisation.

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