Comment goûtons-nous ? - Poche

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Françoise Léon - Comment goûtons-nous ?.
Comment goûtons-nous ? Salé, sucré, amer, acide. Comment percevons-nous les saveurs ? A quelle saveur correspond l'unami ? D'où vient le plaisir alimentaire... Lire la suite
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Résumé

Comment goûtons-nous ? Salé, sucré, amer, acide. Comment percevons-nous les saveurs ? A quelle saveur correspond l'unami ? D'où vient le plaisir alimentaire ? Quel lien y a-t-il entre les émotions, la mémoire et le goût des aliments ? Et pourquoi goûter rime-t-il avec déguster ?

Caractéristiques

  • Date de parution
    21/09/2009
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-7465-0436-3
  • EAN
    9782746504363
  • Format
    Poche
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    60 pages
  • Poids
    0.05 Kg
  • Dimensions
    10,0 cm × 16,0 cm × 0,5 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Françoise Léon

Docteur en sciences cognitives, psychologue et formatrice, Françoise Léon est spécialiste du comportement alimentaire de l'enfant et de l'adolescent.

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