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Comment goûtons-nous ?

Par : Françoise Léon
Formats :
Poche
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  • Nombre de pages60
  • FormatPoche
  • PrésentationBroché
  • Poids0.05 kg
  • Dimensions10,0 cm × 16,0 cm × 0,5 cm
  • ISBN978-2-7465-0436-3
  • EAN9782746504363
  • Date de parution21/09/2009
  • CollectionLes Petites Pommes du Savoir
  • ÉditeurLe Pommier

Résumé

Comment goûtons-nous ? Salé, sucré, amer, acide. Comment percevons-nous les saveurs ? A quelle saveur correspond l'unami ? D'où vient le plaisir alimentaire ? Quel lien y a-t-il entre les émotions, la mémoire et le goût des aliments ? Et pourquoi goûter rime-t-il avec déguster ?

A propos de Françoise Léon

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