Cochons, cochonnailles. Du lard ou du cochon

Par : Philippe Anginot
Formats :
15,90 €
  • Nombre de pages103
  • PrésentationBroché
  • Poids0.465 kg
  • Dimensions18,5 cm × 20,0 cm × 1,5 cm
  • ISBN978-2-35055-139-5
  • EAN9782350551395
  • Date de parution09/04/2010
  • CollectionArtisans de la terre
  • ÉditeurNeva Editions
  • PhotographeOlivier Barbaroux
  • PhotographeFrançois Isler
  • PhotographeChristian Pedrotti

Résumé

Cochons, Cochonnailles De cet animal domestique quEmile Zola comparait à une bedaine de chantre et que les fermiers tuaient une fois l'an, il en était fait une excellente charcuterie appelée Cochonnailles .

A propos de Philippe Anginot

Philippe Anginot est ethnologue, enseignant et journaliste. Après " la Sardine " et " l'Olive ", il signe ici son troisième ouvrage dans la collection Artisan. Il souhaite vivement promouvoir ' le patrimoine, la culture, les produits et les traditions populaires.
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