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Christian Constant, la volaille

Par : Christian Constant
Formats :
Grand Format
24,95 €
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  • Nombre de pages170
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids1.096 kg
  • Dimensions22,9 cm × 28,0 cm × 2,3 cm
  • ISBN978-2-7499-3049-7
  • EAN9782749930497
  • Date de parution20/10/2016
  • ÉditeurMichel Lafon
  • PhotographePierre Cabannes

Résumé

Poulet en croûte de sel, pintade rôtie au chou, carpaccio de magret de canard aux cèpes, goujonnettes de dinde, bouillon de poule, cailles aux échalotes confites... Voici la volaille dans tous ses états par Christian Constant. Plus de 100 recettes de poulet, pintade, canard, oie, dinde, chapon, caille ou gibier, des plus classiques aux plus originales, à cuisiner tous les jours ou pour les grandes occasions.
Parce qu'il n'y a rien de meilleur que de partager un bon poulet du dimanche !