Pharmacien, Christiane Tixier est devenue " chocolatologue " par passion. Présidente du club du chocolat de Toulouse, membre du club des croqueurs de chocolat de Paris, chevalier honoris causa de la confrérie des maîtres chocolatiers de France et membre correspondant de l'Académie Française du chocolat, elle s'intéresse au chocolat sous tous ses aspects.
Le chocolat, cet aliment qui vous veut du bien
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- Nombre de pages204
- PrésentationBroché
- Poids0.3 kg
- Dimensions13,5 cm × 18,5 cm × 1,5 cm
- ISBN978-2-212-54006-2
- EAN9782212540062
- Date de parution31/01/2008
- ÉditeurEyrolles
- PréfacierChristian Cabrol
- PostfacierChristian Constant
Résumé
Un livre gourmand qui nous explique comment le chocolat nous procure autant de plaisir que de santé ! Quelles informations un carré de chocolat fait-il passer à notre cerveau ? Quels effets le chocolat peut-il avoir sur notre santé ? Comment le déguster pour y prendre plaisir ? S'il se penche avec délectation sur les travaux de recherche les plus récents dans le domaine de la santé ou les connaissances historiques... il sait aussi faire surgir en nous l'envie de déguster en sollicitant tous nos sens.