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Champignons. Techniques et recettes

Par : Philippe Emanuelli, Mariel Paquay, Frédéric Raevens
Formats :
Poche
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  • Nombre de pages396
  • FormatPoche
  • PrésentationBroché
  • Poids0.34 kg
  • Dimensions11,0 cm × 18,0 cm × 2,8 cm
  • ISBN978-2-39025-357-0
  • EAN9782390253570
  • Date de parution23/10/2025
  • CollectionTechniques et recettes
  • ÉditeurRacine Lannoo

Résumé

Une centaine de recettes, quelques astuces et tours de mains, pour apprendre à Poêler les cèpes, Compoter les mousserons, Paner les pleurotes, Griller les coulemelles, Sublimer les truffes, Confire les girolles... Et pus encore.

L'éditeur en parle

Format poche - graphisme original - recettes et leçon de choses : tout y est pour 20 euros. 150 bonnes raisons de vous remettre aux spores.