Ce soir c'est poisson. De délicieuses recettes pour cuisiner les produits de la mer à la maison

Name: Ce soir c'est poisson
Price: 36 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Nathan Outlaw
ISBN: 978-2-8126-2709-5

Par : Nathan Outlaw

Formats :

Grand Format

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Nombre de pages224
FormatGrand Format
PrésentationRelié

Poids0.86 kg
Dimensions19,8 cm × 25,5 cm × 2,4 cm
ISBN978-2-8126-2709-5
EAN9782812627095
Date de parution07/05/2025
ÉditeurRouergue
TraducteurCécile Pilgram
IllustrateurClover Robin
PhotographeKate Whitaker

Résumé

La préparation des produits de la mer dissuade souvent d'en cuisiner à la maison. Pourtant ce n'est pas si compliqué ! Nathan Outlaw nous donne toutes les clés pour y arriver. Il liste le matériel indispensable, détaille dans des pas à pas les gestes à connaître, décrit les espèces de poissons disponibles sous nos latitudes, la saisonnalité, les techniques de pêche durable... Et surtout il propose plus de 70 recettes pour cuisiner poissons et crustacés toute au long de l'année !