Caviar. Manuel décomplexé à l'usage de l'amateur

Par : Charles de Saint-Vincent
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  • Nombre de pages168
  • PrésentationRelié
  • Poids0.695 kg
  • Dimensions19,0 cm × 22,5 cm × 2,1 cm
  • ISBN978-2-36602-529-3
  • EAN9782366025293
  • Date de parution28/11/2014
  • ÉditeurChronique Editions

Résumé

Saviez-vous... Que la Grande Catherine dégustait son caviar arrosé de bière anglaise ? Comment les Grands Ducs russes de la Belle Epoque se le faisaient servir chez Maxim's ? Que le monstre du Loch Ness est peut-être un esturgeon ? Que les scientifiques soviétiques ont sérieusement étudié l'effet du caviar sur la libido masculine ? Quelle star hollywoodienne dégustait son caviar à même la peau de ses conquêtes ? Que les premiers producteurs de caviar sont désormais l'Italie, la France et la Chine ? Comment présenter et apprécier ces précieux grains noirs ? Quels sont les secrets d'un grand caviar ?

A propos de Charles de Saint-Vincent

Charles de Saint Vincent s'est pris de passion pour le caviar au cours d'un voyage professionnel en Russie il y a 15 ans. Depuis, il a parcouru de nombreux pays sur tous les continents, à la rencontre de pisciculteurs amoureux de leur métier, pêché dans les eaux du delta de la Volga et dégusté les caviars de la plupart des producteurs du monde. Il dirige également la Maison Boutary, société familiale française dédiée à la distribution de caviars d'exception.
Il consacre une partie de son temps à des conférences éducatives.
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