Calisson, nougat Le Roy René. Recettes de Provence

Name: Calisson, nougat Le Roy René
Price: 25 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Marie-Pierre Morel
ISBN: 978-2-7324-9189-9

Par : Marie-Pierre Morel, Marie-Catherine de La Roche

Formats :

Grand Format

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Nombre de pages160
FormatGrand Format
PrésentationRelié

Poids0.784 kg
Dimensions19,6 cm × 26,3 cm × 1,9 cm
ISBN978-2-7324-9189-9
EAN9782732491899
Date de parution28/05/2020
ÉditeurLa Martinière
PréfacierOlivier Baussan

Résumé

Epopées royales, contes de Noël, légendes miraculeuses : calisson et nougat sont les héros de mille et un récits. Ils sont le roman délicieux de la Provence que cet ouvrage vous invite à découvrir. Au fil des pages, qui nous entraînent dans l'histoire et les secrets de fabrication du calisson et du nougat, se révèlent les saveurs d'un patrimoine gastronomique que Le Roy René honore depuis un siècle.
Pour compléter le merveilleux voyage, carte blanche a été donnée à cinq Chefs de renommée qui nous livrent des recettes aussi inédites que gourmandes.