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Cake design. Premiers pas

Par : Sally François
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages221
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids1.135 kg
  • Dimensions22,2 cm × 26,2 cm × 2,3 cm
  • ISBN978-2-01-945846-1
  • EAN9782019458461
  • Date de parution14/04/2021
  • CollectionL'école de la cuisine débutant
  • ÉditeurHachette Pratique
  • PhotographeJoanna Lacaze
  • PhotographeSoizic Chomel de Varagnes

Résumé

40 TECHNIQUES pour acquérir toutes les bases du cake design : réalisation et utilisation de la pâte à sucre ou de la pâte d'amandes, masquage simple ou complexe d'un gâteau en pâte à sucre, réalisation d'une pièce montée en macarons, façonnage de feuilles ou de copeaux en chocolat, découpe et utilisation d'un pochoir, drapage d'un gâteau.

A propos de Sally François

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