Marc Grossman est le créateur du Bob's juice bar et de Kitchen. Il a grandi à New York et vit aujourd'hui à Paris avec sa femme et ses enfants. Dans ses cantines, il propose une petite restauration: sandwichs, bagels, makis végétariens, soupes, bols de salades, smoothies plaisir et santé sans oublier des muffins « à tomber ».
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Disponible d'occasion :
- Nombre de pages68
- PrésentationBroché
- Poids0.375 kg
- Dimensions19,0 cm × 19,5 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-501-06257-2
- EAN9782501062572
- Date de parution09/09/2009
- CollectionLes petits plats
- ÉditeurMarabout
- PhotographeHallie Burton
Résumé
Bagels : petits pains ronds troués, pochés dans l'eau bouillante et cuits au four à garnir de multiples façons pour faire comme à New-York, en version salée : poissons fumés, fromages frais aromatisés maison, oignons rouges, pickles, pousses de toutes sortes, houmouss... En version sucrée : beurre de cacahuète, apple butter, fromages frais au fruits rouges... Donuts : beignets ronds troués et recouverts d'un glaçage fondant. Glaçage traditionnel au sucre, ou bien au chocolat, à la cannelle ou à la vanille.
