Atlas mondial des vins - La fin d'un ordre consacré ? (Broché)

  • Autrement (Editions)

  • Paru le : 26/05/2010
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L'ordre mondial qui conférait aux vignobles européens une place centrale connaît aujourd'hui de profonds bouleversements dus d'abord à la naissance ou à la renaissance de vignobles encore considérés il y a peu comme secondaires : Chili, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande. L'hégémonie européenne est désormais remise en cause même si la plupart des grands crus connaissent toujours des succès impressionnants. Certains producteurs, faisant fi des normes économiques, culturelles et historiques, s'installent dans des lieux inattendus ou atypiques pour produire des vins au goût différent. Ces mutations sont aussi le fait de nouveaux consommateurs qui, outre le plaisir de la dégustation, attachent de l'importance à des valeurs comme la protection de l'environnement ou la santé (consommation de vin durable ou bio) ou tout simplement recherchent des surprises (route des vins au Chili, au Brésil). Ils consomment différemment, guidés par des médias influents (blogs, films, mangas). 150 cartes et infographies originales décryptent cette nouvelle géopolitique de la vigne et du vin, soumise aux aléas économiques, sociaux, culturels mais aussi climatiques que les processus de la mondialisation initient et renforcent. Loin d'un clivage entre vins des pays anciennement producteurs et vins du Nouveau Monde, une nouvelle planète des vins, mosaïque et complexe, se dessine aujourd'hui.
  • Date de parution : 26/05/2010
  • Editeur : Autrement (Editions)
  • Collection : Atlas/Monde
  • ISBN : 978-2-7467-1417-5
  • EAN : 9782746714175
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 80 pages
  • Poids : 0.232 Kg
  • Dimensions : 17,2 cm × 24,5 cm × 0,5 cm
Raphaël Schirmer, agrégé et docteur en géographie, est maître de conférences à l'université Montaigne-Bordeaux III, chercheur au laboratoire Ades, et est expert à l'Inao. Hélène Velasco-Graciet est professeur de géographie, directrice de l'UFR Géographie et Aménagement à l'université Montaigne-Bordeaux III et membre de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. Aurélie Boissière est géographe-cartographe, collaboratrice régulière de la collection " Atlas ".
Raphaël Schirmer et Hélène Velasco-Graciet - Atlas mondial des vins - La fin d'un ordre consacré ?.
Atlas mondial des vins. La fin d'un ordre...
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