Gilbert Vissian, maître restaurateur, travaille essentiellement les produits frais et artisanaux ; sa table est l'une des plus prisées de la Côte d'Azur. Jacques Gantié , célèbre critique gastronomique, auteur du Guide Gantié et éditorialiste. Son blog Table libre, les escales gourmandes de Jacques Gantié nous fait découvrir les délices de notre région. Anthony Lanneretonne, photographe spécialisé dans la photographie de livres de cuisine, de décoration et de voyage.
African Queen. 50 ans de bonheur
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- Nombre de pages144
- FormatBeau Livre
- PrésentationRelié
- Poids0.601 kg
- Dimensions22,0 cm × 28,0 cm × 0,1 cm
- ISBN978-2-35956-123-4
- EAN9782359561234
- Date de parution01/05/2019
- ÉditeurGilletta Editions
- PhotographeAnthony Lanneretonne
Résumé
L'African Queen , quelle histoire ! La pizzeria créée à la fin des années 1960 sur le port de Beaulieu -sur-Mer est devenue une brasserie de luxe à la terrasse ensoleillée et au succès international. Ce livre-anniversaire dont les recettes "signatures" résument l'esprit maison - vérité du produit, cuisine simple et bonne, haute convivialité - en retrace l'aventure au long cours. Cinquante ans de bonheur ! Cuisinier dans l'âme et pur Niçois, grand professionnel et "grande gueule" au sens chaleureux, Gilbert Vissian a fait de l' African Queen l'une des adresses de confiance de la Côte d'Azur.
L'enseigne rend hommage au film de John Huston avec Katharine Hepburn et Humphrey Bogart (1951) et la maison accueille avec la même gentillesse clients quotidiens et grands de ce monde.
L'enseigne rend hommage au film de John Huston avec Katharine Hepburn et Humphrey Bogart (1951) et la maison accueille avec la même gentillesse clients quotidiens et grands de ce monde.